1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,促使人醉酒,危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4、烧烤
在烧烤过程中,食物中蛋白质的利用率降低了,同时产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。
由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。这是因为酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。另外,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。
下酒菜的正确做法
1、做菜时宜放些糖:酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做几款富含蛋白质的菜:酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
3、备几款碱性食品:鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。
4、下酒菜不能少了醋:醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。
致癌,四类下酒菜
免责声明:本站文章均来自网站采集或用户投稿,网站不提供任何软件下载或自行开发的软件! 如有用户或公司发现本站内容信息存在侵权行为,请邮件告知! 858582#qq.com
更新日志
- 罗斯特洛波维奇、布里顿《舒伯特-阿佩乔尼奏鸣曲》1995[WAV+CUE]
- 群星《超高品质流行女声大碟 静听女人心 2CD》[WAV+CUE][1.3GB]
- BEYOND《无悔这一生 2023》 [WAV+CUE][690MB]
- 群星《30首最发烧经典老歌 情牵男人心 2CD》[WAV+CUE][1.4GB]
- 群星《不老的情歌-至尊版2CD》WAV分轨
- 岁月留声机群星《七十年代人金曲回顾》(黑胶)2CD[WAV分轨]
- 群星-世纪难忘金曲(迪安唱片)5CD[WAV]
- HenrietteFaure-DebussyEstampesPrludes,LivreI(MonoVersion)[FLAC]
- 吕方1992-弯弯十八首[香港][WAV+CUE]
- 经典歌曲珍藏专辑《民歌30年·真情依旧》3CD[WAV+CUE]
- 群星《时尚流行发烧极品 非同凡响 第一辑 2CD》[WAV/分轨][1.3GB]
- 陈曦《多年以后》HQⅡ头版限量编号[WAV+CUE][520MB]
- 孙露《用情 HQⅡ 2023》[WAV+CUE][380MB]
- 电影原声《速度与激情9电影原声大碟》2021[WAV+CUE]
- 【瑞鸣音乐】群星《伶歌》[XRCD2][WAV+CUE]